Bechamel

05 mn	05mn

1- Faire un roux blanc avec le beurre et la farine

2- versez le lait sur le roux et remuer au fouet jusqu'a l'epaississement


	Si le roux est chaud versez le lait froid et inversement si le roux est froid versez le lait chaud, remuez sans arret car la bechamel attache facilement et rapidement