1- Portez a ebullition le mirin et le saké
2- Trois minutes plus tard ajoutez le sucre et la sauce soja et laissez cuire a feux reduit jusqu'a ce que la sauce epaississe
3- Badigeonnez les filets de cabillaud de cette sauce
4- Disposez les filets dans un plat et cuire au four a 150°C pendant 30 minutes en nappant regulierement les filets avec la sauce afin de les laquer
5- Servir chaud avec du riz a sushi
05mn 
60mn 
