1- Coupez les carottes et les oignons en rondelles.
2- Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec de huile.
3- Faire revenir la viande et la debarasser une fois colorée.
4- Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir 5 minutes.
5- Ajoutez la farine, melangez puis ajoutez le bouillon.
6- Portez à ébullition en déglaçant bien le fond de la cocotte.
7- Ajoutez la viande puis la bière (la viande doit être recouverte de liquide).
8- Couvrez la cocotte et faites cuire 2 h environ à feu très doux jusqu'à ce que la viande soit tendre
20 mn 
130mn 
