Clovisses aux epinards

1- Faire sauter les clovisses jusqu'a ce qu'elle soit ouvertes

2- Debarasser les clovisses en conservant le jus de cuisson

3- Hachez l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec 60g de beurre

4- Ajoutez le jus de cuisson et laisser reduire pendant 15 minutes

5-  A part faire sauter les epinard dans 60g de beurre

6- une fois cuit ajouter une c. a soupe de farine et laisser cuire 3 a 4 minutes en remuant

7- Ajoutez le jus de cuisson des clovisses reduits, ainsi que les clovisses

8- Remuez l'ensemble et servir