Estouffade de boeuf

1- Épluchez et coupez vos oignons en morceaux, ainsi que vos tomates en 4

2- Coupez votre boeuf en gros dés

3- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen, et dorez-y votre viande environ 5 minutes en remuant.

4- Ajoutez les 2 cuillères de vinaigres ainsi que l'ail et laissez cuire de nouveau en remuant pendant environ 2 minutes

5- Rajoutez les oignons, les quartiers de tomates, le jus de tomate, le piment, le sel et le poivre et mélangez le tout  

6- A couvert, laissez cuire à feux doux pendant 2 H 30