Lieu au fenouil, beurre blanc au pastis

1- Emincez les bulbes de fenouil

2- Faire revenir le fenouil a l'huile d'olive dans une sauteuse

3- Ajoutez les filets de lieu et les cuire

4- Dans une casserolle versez la creme fraiche et le pastis, portez a ebulition et retirez du feu

5- Incorporez petit a petit le beurre en remuant  constament

6- Servez le poisson sur un lit de fenouil et nappez de beurre blanc au pastis