Parfait glacé aux pruneaux et a l'armagnac

1- Blanchir  les jaunes d'oeufs avec le sucre

2- Mixer les pruneaux afin d'obtenir une pate

3- melanger cette pate avec les oeufs et le sucre blanchi et 5 cl d'armagnac

4- Monter la creme fraiche en chantilly et la melanger a l'autre appareil

5- Remplir des moules et les laisser glacer pendant 12 heures au congelateur