Rillettes aux trois saumons

1- Faire cuire le saumon frais 12 minutes dans un court bouillon, le laisser refroidir dans son jus de cuisson et emiettez le une fois froid

2- Passez le saumon fumé au mixer en hachant grossierement

3- Dans un saladier melangez les deux saumons les oeufs de saumon les jaunes et le beurre ramolli  

4- Mettez cette preparation au moins une journée au refrigerateur moulée dans une terrine

5- Coupez votre terrine en tranche, ou a la cuillere et accompagné d'une creme citronée avec de la ciboulette