Vinaigrette (pour 20 cl)

1-Mélanger le sel, le poivre avec le vinaigre et la moutarde

2-Verser au fur et a mesure l'huile en melangant vigoureusement

3-Ajoutez des fines herbes de votre choix (persil, cerfeuil, estragon, basilic, ciboulette, etc...)

De nombreuses variante existent pour la sauce vinaigrette, on les decouvriras au fur et a mesure dans les recettes de ce site

	Il est important de bien incorporer l'huile au vinaigre et de ne pas mettre l'huile trop vite Vous pouvez y ajouter de l'ail ou de l'échalotte a votre convenance